青森蘋果是如何被種出來的？
持續一整年的人工栽種作業過程繁複，但卻是產出美味青森蘋果最重要的一環。
據說平均10畝（1,000㎡）的蘋果果園就需耗費約223小時的作業時間，是種非常需要經驗的生產技術。
作業内容
1月底～3月 整枝・挑選
- 整枝、挑選為一整年內的第一項工作，也是栽種蘋果中最重要的一項技術。需將蘋果樹整理成能充分被陽光照射，並可結出良好果實的形狀。
- 挑選是最需要經驗的一項工作，更有「若要成為獨當一面的蘋果果農，至少要先挑選超過一千顆蘋果樹才行」的說法。
4月 施肥
- 果樹需要養分，因此在每年4月時進行施肥。
- 依土壤狀態施用適量的肥料。
4月～8月 灑藥
- 灑藥是為了避免蘋果受到蟲害。依青森縣內標準每年將會進行10次的灑藥。果樹結果後進行7次灑藥。
- 灑藥作業會在安全、並不破壞環境下小心使用。
5月～9月 除草
- 為了防止土壤與水分流失時所補充的有機物質容易使得果園內長草。若是草長太多，便會搶走蘋果樹所需的水分，並也容易造成蟲害。因此栽種期間約會除4-6次的草。
5月 授粉
- 大部分的蘋果，使用同品種的花粉並無法結果。因此需要使用其他品種的花粉來進行授粉。
- 以前都是人工授粉，如今也開始使用蜜蜂來進行授粉。
6月～7月 摘果
- 同株蘋果花上約可開出5朵花，但若都結成果實的話就無法得到充足養分，不僅無法順利長大，也會使得隔年開不出花。
- 因此將3-5朵的花減少成1朵，並進行完摘果作業後，才能種出好吃的蘋果。(一顆蘋果樹共可結出3000顆果實，但最後到收成階段時只會留下約300顆，至少需摘除9成以上的果實。)
- 花季時則會進行摘花作業。
6月中～7月初 包袋
- 以前包袋是為了防止蘋果受到病蟲害的侵襲，如今則是為了提升保存性與上色程度。
9月 脫袋
- 中~晚生品種，會在每年9月中至9月底間脫袋，讓果實受日照。
9～11月 上色階段(摘葉、轉果)
- 讓蘋果充分受到日照，均勻上色。
- 為了避免葉子在蘋果上形成陰影，會進行2-3次的摘葉。並轉動果實方向，讓整顆蘋果都能均勻受到日照變紅。
- 當中也會替蘋果樹除去多餘的樹枝，以及隨著蘋果變大變重時，防止樹枝下垂增加支柱與吊枝等各項作業。
收成 8月～11月
- 悉心摘種1整年的蘋果於8月開始，在不傷害到蘋果下進行人工收成。
