蘋果含有鉀、膳食纖維、多酚等，含有很多可以期待健康、美容、减肥的成分。
蘋果不僅卡路里低，而且營養價值高！
蘋果（帶皮）的成分[每100g果肉]
| 熱量 | 56kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 0.2g |
| 脂質 | 0.3g |
| 碳水化物 | 16.2g |
| 灰分 | 0.2g |
| 鉀 | 120mg |
| 鈣 | 4mg |
| 鎂 | 5mg |
| 磷 | 12mg |
| β- 胡蘿蔔素 | 相當於27μg |
| 維他命C | 6mg |
| 食物纖維 | 1.9g（水溶性0.5g、不溶性1.4g） |
出處：2020年日本食品標準成分表
約140大卡
蘋果含有主要成分的作用
| 鉀 | 幇助排出使身體浮腫和影響血壓的鈉（鹽分） |
|---|---|
| 維他命C |
|
| 食物纖維（水溶性、不溶性） |
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| 蘋果多酚（原花青素） |
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强抗氧化力為話題的多酚
多酚有抗氧化作用，可抑制促進老化的活性氧。因為不好的生活習慣而造成身體各種各樣的不適在養生護理上很有幇助，多酚的種類多至數千種。
蘋果含有各種各樣的多酚，主要成分的「原花青素」有特別强的抗氧化作用，現在被健康·美容業界關注。
“原花青素”
- 有紫外線引起的皮膚問題對策
- 抗敏感&免疫力
- 抑制脂質代謝（內臟脂肪減輕）
- 抑制糖代謝
- 育毛（頭髮）
等作用的研究結果被發表。
作為“减少內臟脂肪”功能性表示食品的蘋果
蘋果的原花青素作為加工食品被送到功能性表示食品的例子※1。 最近，青森縣內蘋果處理量較多的JA，作為生果首次將蘋果申報為功能性表示食品※2成為話題。
※1：申報的功能性“减少在意體脂肪的人之肚子的脂肪”
※2：申報的功能性“减少內臟脂肪” 商品名：JA津軽弘前「Prime Apple！」（富士）
“能有效攝取蘋果的營養！推薦的吃法”
各種各樣的健康和美容被期待的蘋果。 介紹能有效攝取營養的吃法。 蘋果的吃法不同、能攝取的營養竟然會不同。
星星切法
把蘋果的側面放在切板上，横切成喜歡的寬度。 因為芯的部分看起來像星星☆，所以被稱為“星星切法”。
因為會覺得果皮的面積少，所以即使是不喜歡果皮的人也可以毫不在意地吃下去。
不僅可以不浪費地攝取果皮和果皮周囲含有很多的食物纖維和維他命類，即使是小朋友也可以吃的很開心。 把芯的部分脫模的話，外觀也會變得更華麗。
