蘋果日本產量第一的青森縣內有著許多蘋果製品。蘋果汁、果醬、果乾、甜點等,各種適合當作紀念品的產品。
蘋果汁製作過程
1確認加工用蘋果
![確認加工用蘋果](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto01.jpg)
確認加工用蘋果的品種,量測重量後放入產線中。
2清洗
![清洗](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto02.jpg)
將蘋果清洗乾淨。
3絞碎
![絞碎](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto03.jpg)
將蘋果絞碎成容易榨汁的大小。
4榨汁
![榨汁](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto04.jpg)
其中約70%成為果汁。果渣則可作為牛等牲畜飼料再利用。
5検査(感官確認、實驗室分析、調味桶)
![検査(感官確認、實驗室分析、調味桶)](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto05.jpg)
榨汁需通過嚴格的各項檢查。
6殺菌
![殺菌](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto06.jpg)
將果汁瞬間加熱高溫殺菌。
7裝瓶
![裝瓶](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto07.jpg)
將果汁瞬間加熱高溫殺菌。
8貼標・印字
![貼標・印字](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto08.jpg)
貼紙標與印上保存期限。
9裝箱
![裝箱](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto09.jpg)
裝箱並附上生產批號。
10成品倉庫
![成品倉庫](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/irasuto10.jpg)
放入成品倉庫中等待出貨。
蘋果製品
蘋果派
有著集結青森縣內的蛋糕店、麵包店、餐廳、咖啡廳等,各自推出的自家製蘋果派導覽書,以及會於縣內活動中製作2m巨大蘋果派的團體。
![裝箱](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/applepie.jpg)
![西打酒](https://www.tcn-aomoriapple.com/wp-content/uploads/2017/09/cirdle.jpg)
西打酒
近年來使用青森蘋果釀造的「西打酒」在日本逐漸受到關注。使用不同品種的100%蘋果原汁,釀成各種不同風味的西打酒。