蘋果的“原花青素”有助於酵素在腸內分解脂肪的作用，抑制脂質的吸收。另外，有報告稱增加了與脂肪細胞脂肪分解相關的基因等，可以期待改善脂質代謝等預防肥胖。

在研究試驗中，有報告稱，在一定期間內攝取“蘋果多酚”的群組的內臟脂肪面積比沒有攝取的群組减少，“蘋果多酚”可以有效地抑制脂肪吸收和在體內燃燒脂質。

蘋果中富含食物纖維，與“原花青素”等蘋果多糖類的相乘效果，可以進一步期待幇助减肥效果♪

脂質代謝控制（內臟脂肪減輕等）